De nombreuses cultures à travers le monde porcelet comme un élément de menu traditionnelle. Les porcs sont généralement âgés de moins de six semaines après avoir été tués, et le terme "lait" reflète le fait qu'ils ne consommaient du lait de leur mère pendant leur courte vie. La plupart des cochons de lait pèsent moins de 20 livres. Cochons de lait sont souvent trouvés dans les restaurants gastronomiques, mais ne sont pas toujours faciles à trouver dans les épiceries.