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Comment utiliser la crème sure comme un substitut pour le lait

Lorsque vous êtes de cuisson et de manquer de lait, envisager de remplacer une quantité égale de crème sure pour le lait. Vous pouvez utiliser la crème sure comme un substitut pour le lait, mais elle pourrait avoir besoin d'ajuster les quantités d'autres ingrédients. La crème fraîche ajoute une texture plus crémeuse aux produits de boulangerie en raison de son acidité, et il est aussi nutritif que le lait. La crème fraîche est un remplacement acceptable pour le lait entier, le babeurre ou lait évaporé dans la cuisson.

Choses que vous devez

  • Tasse à mesurer
  • Cuillères à mesurer
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 1 c. levure
  • Cure-dents

Instructions

  1. Substituer une quantité égale de crème sure pour le lait dans une recette.



  2. Examinez la texture de la crème sure. Ajustez le niveau de shortening ou de beurre dans la recette. Réduire le raccourcissement par 1/2 tasse de crème sure épais ou lourd ou 1/3 tasse de crème sure fin ou léger.




  3. Réviser le montant de la bicarbonate de soude et la poudre à pâte lors de la substitution de la crème sure dans une recette. Ajouter 1 c. de bicarbonate de soude pour les ingrédients secs pour chaque tasse de crème sure dans des cookies ou des pains. Réduire la levure par 1 c.

  4. Mélanger la crème sure dans le même ordre que le lait. Versez dans le bol et le battre dans le mélange.

  5. Suivez les limites de temps de cuisson selon la recette. Insérez un cure-dent dans le milieu de l'élément cuit. Retirez le plat du four lorsque le cure-dent en ressorte clairement.

Conseils & Avertissements

  • Normaux et réduits en gras crème sure sont préférés sur écrémé la crème sure dans la cuisson sans gras parce que la crème sure se séparer.
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