Le kéfir est un produit de lait fermenté pensé pour avoir provenu de la Turquie ou les milliers d'années Caucase. Comme le yogourt, il a, qualités probiotiques sains et une saveur légèrement acidulée. Fabrication du kéfir implique l'utilisation de grains de kéfir, de petites touffes blanches de bactéries bénéfiques et les levures liés dans une matrice de protéines de lait et de sucres. Vous ne pouvez pas faire ces grains à partir de zéro, mais vous avez seulement besoin de quelques grains de départ pour développer une colonie florissante de grains de kéfir vous pouvez utiliser pour faire votre propre kéfir maison et articles connexes.