Les amateurs de la nourriture crue (et tous les amateurs de produits alimentaires) aiment les graines de sésame, car ils sont une excellente source de magnésium, de fer et de calcium, et ils peuvent être utilisés dans une variété de plats. Le trempage des graines de sésame avant de manger vous permet de faire germer les graines, ce qui facilite la digestion. Il expulse aussi les toxines latentes dans les graines. Les experts affirment que le trempage des graines de sésame favorise également l'absorption des minéraux à votre corps. Le trempage des graines de sésame décourage également la présence de l'acide phytique, qui est pensé pour rendre les graines goût amer et baisser leurs avantages nutritionnels.