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Comment utiliser séchées ancho chili peppers

Un piment ancho était à l'origine un piment poblano. La couleur de ce poivre varie de profonde, brun rougeâtre à noir, et la peau a une texture ridée. Le poivre produit un goût fruité doux et est considéré comme de la chaleur moyenne. Utilisez le ancho piment séché principalement lors de la cuisson des plats mexicains authentiques, comme le rouge piment, tamales, les taupes, les enchiladas, salsas et les soupes ou l'ajouter à sauces pour un peu de chaleur extra doux.

Choses que vous devez

  • Mixeur
  • Couteau

Instructions

  1. Placez le piment séché dans votre blender. Broyer en haut pour une poudre fine. Conservez-la dans un récipient hermétique dans un coin sombre.

  2. Placez le poivre séchés dans un bol. Versez de l'eau bouillante sur le poivre. Laisser tremper pendant 20 minutes. Retirez-le et utiliser comme un poivre frais.

  3. Reconstituer le piment séché. Couper et ajouter à votre salsa pour un peu de chaleur. Rôtir au four et hacher pour la salsa ou des sauces

  4. Réduire en purée le piment séché. Ajoutez-le à des sauces ou taupe.

  5. Hacher le piment séché en petits morceaux. Ajoutez-le à votre soupe et laisser mijoter.

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