Os de soupe sont os laissés après que la viande est retirée. Vous pouvez faire bouillir ces os vers le bas pour faire un stock pour une utilisation dans d'autres plats tels que soupes et les ragoûts. Le stock est chargé avec le calcium et est une alternative plus saine pour stocker les stocks achetés qui sont souvent pleins de sodium. Bien qu'appelé "os à soupe," Il est pas nécessaire d'acheter os spécialement marqués. Vous pouvez utiliser toute variété d'os d'animaux laissés après le dîner ou tout simplement demander à votre boucher local pour les os.