Comment faire cuire floride crabes de terre bleue

Instructions

1. Stocker les crabes bien avant la cuisson. Crabes devraient être maintenus en vie dans une glacière avec de la glace ou dans un réfrigérateur. Les crabes terrestres ne doivent jamais être stockés dans de l'eau - ils meurent rapidement car ils sont à terre et respirent de l'oxygène. Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les crabes, les réchauffer à la température ambiante et assurez-vous qu'ils sont toujours en mouvement. Crabes morts se gâtent rapidement et ne peuvent pas être consommés sans danger.

2. 
   
   
   

   Chauffer l'eau dans un grand bain-marie. Une fois que l'eau est à ébullition rapide, placer les crabes dans le pot supérieur à la vapeur pendant 20 à 30 minutes. Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, vous pouvez empiler les crabes dans une casserole et faire bouillir leur profonde, ou les empiler dessus de la ligne d'eau dans une casserole avec quelques pouces d'eau à la vapeur.

3. 
   
   
   
   

   Lieu que ce soit l'assaisonnement que vous préférez dans un pot séparé de l'eau fraîche. Une fois que les crabes sont bien cuits, les retirer de la vapeur et placez-les dans l'eau assaisonnée juste assez longtemps pour refroidir et pour absorber la saveur de l'assaisonnement.

4. Retirer de l'eau assaisonnée et servir.

• Dans certaines régions, les crabes ont minuscules taches noires dans la chair du corps. Cela vient d'un minuscule parasite. Il est très commun et ne sont pas nocifs pour les humains. Un grand nombre de parasites peut affecter l'apparence et la qualité du crabe.