Une des tâches les plus ardues un cuisinier devra faire face est la première fois ils font cuire un homard vivant. Prenez le confort, chefs de la maison, même les cuisiniers professionnels obtiennent les chocottes la première fois qu'ils ont à tuer et faire cuire un homard vivant. Heureusement, le homard n'a pas la capacité de ressentir la douleur et mourra rapidement. Cuisson à la vapeur un homard est la méthode préférée pour la cuisson des homards vivants. Cuisson à la vapeur est rapide et indolore, et laisse aussi moins de désordre que d'autres méthodes de cuisson.