La viande d'un jambon de pays est pauvre, la couleur est rouge foncé et la saveur est savoureux et délicieux. Jambon de pays est traité en utilisant un remède à sec, et il est souvent Hickory fumé. Le jambon peut être préparé de diverses façons, y compris la torréfaction ou mijoter dans une marmite profonde. Le jambon est coupé en fines tranches, et il est souvent servi avec une moutarde, épices ou glaçage orange. Désosser le jambon de pays lorsque la viande est chaud.