Au lieu d'acheter de la viande de boeuf séchée magasin, vous pouvez faire votre propre à la maison. Avant de vous déshydrater ou de la fumée de la viande de boeuf séchée, saison il pour empêcher la viande de goût fade. Assaisonnement la viande de boeuf séchée vous permet de créer différentes saveurs de la collation. La clé pour faire de boeuf séchée est d'utiliser une coupe maigre de boeuf de sorte que le saccadée goûtera succulente et croustillante. Après la saison de la viande de boeuf séchée, le préparer dans votre méthode préférée.
Enlevez tout le gras visible de la viande bovine avec un couteau, puis jetez la graisse.
Couper la viande en lanières 6 pouces de longueur et 1/8 de pouce d'épaisseur. Coupez le boeuf avec le grain. Si vous avez un moment difficile de trancher la viande de bœuf, de geler partiellement de sorte que vous pouvez couper plus facilement.
Combinez 12 oz de cola, 1/2 tasse de sauce Worcestershire, la sauce teriyaki 1/2 tasse et 2 c. de fumée liquide dans un grand bol.
Ajouter 2 cuillères à soupe. cassonade, 1 c. poudre d'ail et 1 c. poudre d'oignon aux ingrédients liquides. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent dans le liquide.
Placez les lanières de bœuf dans un sac de plastique scellé un gallon. Verser la marinade dans le sac pour couvrir le boeuf complètement.
Placez la viande bovine dans le réfrigérateur pendant la nuit pour permettre à la marinade à absorber.
Versez les lanières de boeuf dans une passoire pour égoutter l'excédent de marinade. Caresser les bandes sécher avec des serviettes en papier.
Saupoudrer la viande de boeuf séchée avec du poivre noir ou de sel si vous le désirez. Déshydrater la viande dans le four ou dans un déshydrateur de nourriture. Les temps de séchage varient en fonction de la coupe de boeuf et de la méthode utilisée pour faire le saccadée.