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Comment convertir ail haché à l'ail en poudre

Ail en poudre est généralement fabriqué à partir gousses d'ail qui ont été hachées et déshydratés. Haché l'ail peut être converti en l'ail en poudre, aussi. Quelques recettes pour l'utilisation de l'ail en poudre à la place de frais, tandis que d'autres recommandent l'utilisation de l'ail en poudre plus comme vous voulez utiliser du sel ou d'autres assaisonnements arrosées. Ail en poudre conserve plus d'un an, même si elle n'a pas la même saveur que les gousses d'ail frais. Généralement, 1/8 cuillère à café d'ail en poudre est équivalente à une gousse de frais, même si l'ail varie en saveur et en intensité.

Choses que vous devez

  • Gousses d'ail frais
  • Plaque allant au four, ou plaque de cuisson
  • Déshydrateur alimentaire (facultatif)
  • Étamine
  • Moulin à café ou moulin à épices

  1. Séchage

    • 1

      Utilisez ail pelé qui a été pelées et émincées sans être écrasé. Étendre l'ail hachée uniformément sur une plaque ou feuille de cuisson. Soyez sûr que les pièces ne se chevauchent pas.

    • 2

      La façon la plus simple pour sécher l'ail haché est de simplement mettre le bac ou la plaque dans une fenêtre ensoleillée. Vous pouvez également placer à l'extérieur si le temps est chaud et sec. Faire une tente de gaze pour empêcher les insectes et la poussière de l'ail et assurez-vous qu'il est à l'abri du vent. L'ail doit sécher dans les trois jours, selon la température de l'air ambiant et l'humidité.

    • 3


      Pour sécher l'ail plus rapidement, vous pouvez utiliser un déshydrateur de nourriture ou d'un ensemble four à la température la plus basse. Vous aurez besoin d'un déshydrateur avec une amende écran qui empêche les petits morceaux de tomber à travers. Si vous utilisez un four, réglé à la température la plus basse possible. Si vous avez un four à gaz, la veilleuse peut fournir suffisamment de chaleur pour déshydrater le ail haché. Si il est sécuritaire de le faire, soutenir la porte ouverte pour assurer une meilleure circulation de l'air. Vérifiez l'ail après une heure pour vous assurer qu'il est le séchage et la cuisson est terminée.

    • 4



      Mélanger et retourner les morceaux d'ail deux ou trois fois par jour. Déteindre morceaux qui collent à la plaque afin qu'ils sèchent uniformément sur tous les côtés. En fonction de votre climat et la température ambiante, l'ail doit sécher dans un à trois jours.

      • Traitement

      • 1

        Quand l'ail est complètement sec, vous pouvez stocker tout comme si vous préférez une texture grossière. Si vous préférez une poudre plus fine, broyer en petits lots en utilisant un moulin à épices ou moulin à café propre. Vous pourrez peut-être à moudre dans un robot ou au mélangeur, selon les lames et les paramètres.

      • 2

        Vous pouvez combiner l'ail avec le sel pour faire votre propre sel d'ail, ou le mélanger avec des herbes ou des épices séchées pour créer votre propre mélange d'assaisonnement.

      • 3

        Stocker l'ail en poudre, le sel d'ail ou de mélange d'assaisonnement dans des bocaux en verre hermétiques ou des sacs en plastique refermables dans un endroit frais et sombre.

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