Fraises entrent en saison à différents moments de l'année dans différentes parties du pays. En Floride et au Texas, par exemple, ils pourraient devenir mûrs dès Avril. Dans les parties septentrionales du pays, cependant, ils pourraient ne pas mûrir jusqu'à la fin de Juin. Strawberry saison peut durer de quelques semaines à quelques mois. Si vous voulez profiter de la saveur de fraise mûre brillante à d'autres moments de l'année, congeler des fraises à manger plus tard. Vous pouvez utiliser des fraises congelées en place de fraises fraîches dans la plupart des plats, mais les gelées ont tendance à avoir une texture plus douce une fois décongelé et d'être plus humide que les baies fraîches. Pour cette raison, ils fonctionnent bien dans les smoothies, sauces et autres plats où la texture et la teneur en liquide sont utiles plutôt que nuisibles.