Cerises séchées dureront plus longtemps que les cerises fraîches dans votre garde-manger. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser pour la cuisson, vous devriez les réhydrater pour un maximum de saveur. Planifiez à l'avance que les meilleurs résultats sont obtenus lorsque vous pouvez tremper vos cerises séchées pendant la nuit pour les réhydrater. Utilisation de liqueur de cerise ou de sucre sont facultatifs mais ils donnent plus de saveur à vos cerises séchées.