Lemon grass, nom scientifique citronnelle, est une graminée vivace qui est originaire de l'Inde et pousse à une hauteur de 2 à 3 pieds. Son parfum et le goût ressemble fortement citrons. Recettes pour des plats thaïlandais, des Caraïbes et vietnamiennes utilisent la citronnelle abondamment. Le parfum de citron dans de nombreux produits commerciaux tels que du savon ou des bougies vient de citronnelle. Thé fait à partir d'herbe de citron est dit d'avoir un effet calmant. En outre, l'herbe de citron a des propriétés médicinales qui peuvent soulager la fièvre, la douleur de l'arthrite, des flatulences et des crampes d'estomac. Il est particulièrement bon pour soulager les maux digestifs chez les enfants.