Comment ajouter de la pectine

Utilisez une recette de bonne réputation d'un ami, un parent ou même une source en ligne. Pour confitures et gelées sucrées, une pectine en poudre traditionnel peut être utilisé. Si vous regardez votre apport calorique, ont des problèmes de santé liés au sucre ou font une recette savoureuse comme le poivre ou la gelée de menthe, utiliser faible teneur en sucre ou même pas de pectines de sucre. Et pour ceux qui sont nerveux au sujet de l'utilisation de poudres et de les faire se dissoudre correctement, pectines liquides sont disponibles.

Préparez vos ingrédients pour la cuisson. Assurez-vous que votre produit est nettoyé, pelées et coupées. Utilisez uniquement des fruits ou des légumes qui sont parfaitement mûrs, fruits depuis peu développée contient plus de pectine et peut se débarrasser de votre produit final. De même, les fruits surmûris ont moins de pectine et peuvent faire toute la confiture ou de la gelée liquidy.

Ajouter la pectine en poudre avec des fruits avant de chauffer avec le sucre (ou substitut de sucre, selon votre recette). Pectine liquide ne doit être ajouté après que le mélange est cuit, car la chaleur peut provoquer sa dégradation et plus tard pas réglé correctement. Si votre recette demande de la pectine en poudre et que vous préférez utiliser liquide, rappelez-vous que 1 c. de liquide est égale à 2 c. en poudre, afin de convertir les mesures en conséquence.