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Comment préserver sardines fraîches

Les sardines sont l'un des types les plus populaires de conserves de poisson dans le monde entier. Ils sont soupçonnés d'avoir été la première en conserve dans le 19ème siècle, quand Napoléon nécessaire pour conserver les aliments au cours de ses conquêtes. Aujourd'hui, les sardines en conserve sont disponibles et toute fumé, frit, ou emballés dans une sauce à l'huile ou de la moutarde. Ils sont également disponibles en filets écorchés et désossées. Pour pouvez vous sardines vous aurez besoin de quelques ingrédients et quelques heures pour les préparer.

Choses que vous devez

  • Frais hareng environ 6 pouces de longueur
  • 1 tasse d'eau
  • 3 c. moutarde
  • 1 c. sel conserve
  • 1 c. jus de citron
  • Canning bocaux avec couvercles
  • Cocotte minute

Comment préserver fraîches Sardines



  1. Escalader le poisson. Retirez les têtes et les organes internes situés dans la poitrine du poisson, tels que le cœur et les poumons, et leur abdomen. Emballez le poisson à l'échelle dans des bocaux.




  2. Mélanger l'eau et de la moutarde et de distribuer uniformément dans chaque bocal de conserve jusqu'à ce que le mélange est parti. Ajouter 1 c. de sel et de citron conserves de jus pour chaque pot. Remplir chaque bocal à 1 pouce du haut avec de l'huile végétale. Régler les couvercles sur le dessus de chaque pot et placez tous les bocaux dans une cocotte-minute ou conserveur.

  3. Cuire les conserves de sardines dans une cocotte-minute pendant 70 minutes à 15 livres de pression. Laissez l'autocuiseur refroidir complètement (la nuit est le meilleur) avant de le toucher ou de tenter de retirer les bocaux afin de ne pas vous blesser de la vapeur très chaude à l'intérieur de la cuisinière. Canning préserve les valeurs nutritionnelles des sardines qui sont riches en potassium, de vitamine B6, niacine et de calcium. Placez vos conserves de sardines dans votre garde-manger et d'en profiter à tout moment dans les six prochains mois.

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