Comment préserver piments bananes

Canning Banana Peppers

1. Coupez l'extrémité de la tige des poivrons et de secouer les graines. Couper les poivrons en deux ou les laisser ensemble, selon votre préférence. Couper trois petites fentes sur toute la longueur de poivre ensemble.

2. Répartir les poivrons sur une plaque à pâtisserie. Cuire les poivrons à 400 degrés Fahrenheit pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les peaux commencer à blister. Retirer du four et plonger les poivrons en eau fraîche, puis glisser des peaux.

3. 
   
   
   

   Remplir un bocal pinte de mise en conserve stérilisés avec de piments bananes et d'ajouter &c frac14- de sel. Versez de l'eau chaude dans le pot à l'intérieur de 1 pouce de la jante du pot. Définir un couvercle sur le dessus de la mise en conserve le pot et le fixer avec un anneau de couvercle.

4. Définissez les bocaux dans la marmite à pression. Remplir la marmite avec de l'eau et verrouiller le couvercle en place selon les instructions du fabricant. Traiter les bocaux à 12 lbs. de pression pendant 35 minutes.

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   Ouvrez la marmite une fois que les rendements du manomètre à 0 lb Soulevez les bocaux de piments de la marmite avec un lève-pot et mettez-les sur une grille et laisser refroidir pendant 24 heures.

Congélation Banana Peppers

1. Coupez l'extrémité de la tige hors du poivre de banane et de secouer les graines. Laissez le poivrons entiers ou coupés en quartiers ou en bandes, comme souhaité.

2. Si vous prévoyez d'utiliser les poivrons congelés seulement dans les plats cuisinés, enlever les peaux comme vous le feriez si la mise en conserve. Laissez les peaux sur si vous souhaitez préserver leur texture croquante.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Répartir les poivrons sur le papier de cire en une seule couche, puis placez-les au congélateur. Autoriser les poivrons de geler complètement, généralement la nuit.

4. Transférer les poivrons congelés de la plaque de cuisson et dans un sac de congélation en plastique. Retirer autant d'air que possible du sac puis sceller fermé.

• Utilisez poivrons congelés dans les six mois et les poivrons de banane en conserve dans l'année.
• Ajouter les assaisonnements ou mélanges de décapage aux piments bananes avant de les conserves. Ajuster le temps la mise en conserve comme recommandé dans la recette particulière que vous choisissez.