Initialement originaire de l'Inde, l'aubergine peut maintenant être trouvé dans les cultures et cuisines du monde entier. L'aubergine, appelé aussi une aubergine, ou melongene Guinée squash, est un membre de la famille de plantes des solanacées et un proche parent de la tomate moderne et la pomme de terre. Aubergine peut être préparé par de nombreuses méthodes, et poêle est l'un des plus simple et commun. Pan aubergines frites ne nécessite que quelques ustensiles et peut être rapidement maîtrisé.
Placez une poêle sur un brûleur à feu moyen-élevé. Ajouter assez d'huile de cuisson pour recouvrir le fond.
Nettoyez les aubergines throughly, puis retirez l'extrémité de la tige avec un couteau de chefs.
Couper les aubergines en tranches ou en bâtonnets. Le type de coupe variera en fonction des préférences personnelles ou d'utilisation. Par exemple, des tranches 1/4 pouces fonctionnent bien dans un plat d'accompagnement ou dans les aubergines au parmesan, tandis que 1/4 pouces bâtons carrés font une belle apéritif.
Placez les morceaux d'aubergines dans la poêle avec une spatule ou des pinces. Cuire seulement autant de pièces que la casserole permettra sans encombrement.
Tournez et marron de l'autre côté lorsque les pièces sont légèrement brun sur le fond. Vous aurez quatre côtés au brun si bâtons de cuisson.
Retirer les aubergines à une assiette de service et le sel au goût. Placer la plaque dans un four servant à peine tiède (150 degrés) ou le couvercle avec un chiffon propre cuisine pour garder au chaud pendant la cuisson des pièces restantes.
Répétez le processus jusqu'à ce que tout l'aubergine est cuite.