Au lieu de profiter de Bologne de coupe à froid sur un sandwich, barbecue sur un gril à charbon à lui insuffler saveur. Vous pouvez acheter de Bologne dans une miche au magasin au lieu d'acheter le couper. Une fois que vous la saison de Bologne avec votre marinade préférée ou sauce barbecue, vous pouvez faire cuire lentement à chaleur indirecte sur un gril au charbon de bois. Une fois le processus de Bologne de terminer la cuisson sur le gril, vous pouvez le supprimer, couper la viande et servir sur du pain pour créer un sandwich.
Retirez l'emballage plastique d'un demi-pain de viande de bœuf de Bologne.
Note l'un des côtés de la Bologne avec quatre ou cinq fentes 1/4 pouces de profondeur qui sont 2 à 3 pouces de longueur.
Placez le bologne dans une casserole de cuisson.
Chauffer les charbons jusqu'à ce qu'un blanc formes de cendres sur le dessus. Déplacer les charbons de bois à un côté de la grille.
Badigeonner la viande de bœuf de Bologne avec votre frotter préféré. Mélanger 2 à 3 c. À soupe de la moutarde avec 1 c. de sauce de soja et badigeonner de Bologne pour un massage simple. Frottez la cassonade sur Bologne, et ajouter 1/2 tasse d'eau ou de bière au fond de la casserole.
Placez les bologne de boeuf sur le côté de la grille sans charbons. Ajouter des copeaux de bois ou de bois franc aux charbons si vous le désirez.
Cuire le boeuf de Bologne à 275 degrés Fahrenheit pendant deux à trois heures. Bologne aura une texture croquante externe sombre et. Depuis Bologne est précuit, il n'a pas à atteindre une température interne sûre.