De nombreux amateurs de barbecue ne jurent que par leurs fumeurs pour la préparation des viandes les plus tendres, savoureux. Fumeurs préparent de la viande lentement, permettant jus naturel de développer et d'accumuler au fil du temps. Avec un fumeur, la fumée chaude est contenue et autorisé à entourer la viande, lui insufflant avec des saveurs riches. Ajouter de fumer à votre répertoire de compétences de cuisine en plein air avec un fumeur et facile à construire en deux cuves métalliques. Cuves métalliques créent un charme, fumeur rustique de taille gérable et le poids.
Coupez un morceau d'aluminium clignotant à une longueur égale à la circonférence de la bouche des cuves en aluminium, en utilisant des cisailles.
Percez deux à trois trous, régulièrement espacés, sur les côtés, à proximité des fonds de chaque bain, en utilisant une perceuse avec un foret de métal. Ces trous permettront d'air à travers le fumeur.
Percez un trou en haut au centre d'une baignoire, en utilisant la perceuse avec un foret de métal. Fixez un boulon de bague dans le trou avec un écrou, avec la bague placée à l'intérieur de la baignoire. Ce bain sera utilisé comme un couvercle et l'anneau servira pour la viande suspendus.
Apposer le solin autour de la bouche du même baignoire avec boulons et écrous en acier inoxydable. Créer une ligne de trous de boulons pilotes espacées de 4 pouces, juste sous le rebord de la baignoire. Créer une ligne correspondante de trous sur le clignotement de l'aluminium. Le clignotement agira comme une jante, permettant à ce bain pour servir de bouchon à l'autre cuve.
Coupez un morceau tour de maille augmentée en acier inoxydable avec une circonférence qui est juste inférieure à la circonférence de la bouche des baignoires. La maille d'acier servira comme un grill où les viandes peuvent être placés pour fumer.
Placer une plaque chauffante électrique dans le fond de l'autre cuve, enfiler le fil à travers l'un des trous d'évent.
Remplissez le poêle en fonte sur la plaque chauffante et le remplir avec trempés copeaux de fumeurs de bois. Les options incluent le caryer, mesquite, le chêne et de fruits ou de noix bois. Insérez la grille de maillage dans la bouche de la baignoire. Placez la viande sur le gril ou l'accrocher au crochet et mettre le couvercle de fumeur sur.
Branchez la plaque chaude pour l'allumer. La chaleur va brûler les copeaux de fumeurs et de dégager de la chaleur et de la fumée dans la chambre.