Comment faire un fumeur pas cher

Réglez votre récipient dans un espace sûr pour fumer. Ses surfaces extérieures seront deviennent extrêmement chaud, alors assurez-vous qu'il a beaucoup de place. De même, votre fumeur va, très surprise, mis sur beaucoup de fumée, si votre jardin est petit, pensez à vos voisins et la dressa aussi loin d'eux que possible.

Décidez si vous allez utiliser le "plaque chauffante électrique" méthode rendu populaire par Alton Brown sur son émission de télévision "Good Eats," ou utiliser une méthode manuelle, attisé-le-feu. Les puristes vous diront qu'il n'y a pas de substitut à un véritable feu combustion de bûches en bois véritable, mais pour notre petite échelle cour fume la plaque chaude fait beaucoup de sens. Un incendie serait vous obliger à créer une trappe d'accès dans le côté de votre conteneur pour entretenir le feu pendant la cuisson. Placer une plaque chauffante dans le fond de votre récipient est l'ensemble et oublier équivalent, comme ce sera le cycle de la chaleur sur et en dehors pour maintenir une température constante.

Percez un trou dans le côté de votre poubelle, ou utiliser le trou de drainage dans le fond du pot de fleurs pour exécuter le cordon d'alimentation à une extension. Beaucoup recommandent de percer des trous subséquents ou de placer le pot sur les pieds surélevés pour permettre une meilleure circulation de l'air à travers le fond du fumeur. Je recommande d'attendre jusqu'à ce que vous avez testé le fumeur fois avant de le faire - il est plus facile de percer des trous supplémentaires si vous en avez besoin plus tard, plutôt que d'essayer de sceller les superflus.

Remplissez un récipient de métal comme un poêle en fonte (poignée enlevée) ou plaque de cuisson de copeaux de bois et le mettre sur le dessus de la plaque chaude. Les choix les plus populaires pour le bois comprennent pomme, cerise, le chêne et Mesquite, l'expérience avec chacun ou essayez de les mélanger ensemble pour trouver un favori. Après une courte période de la chaleur, vous allez commencer à voir splash fumée les puces avec un peu d'eau froide pour accélérer ce processus.

Placez la grille du barbecue sur le dessus, assurant qu'il est stable et fixé solidement dans le conteneur. Si vous avez choisi d'utiliser une poubelle comme un conteneur, vous pouvez avoir à créer des onglets ou des pieds pour votre grill pour s'y asseoir. Si vous êtes allé pour le pot de fleurs, la forme conique devrait aider le grill mis fermement en un seul endroit. Une fois que vous êtes heureux tout est sécurisé, ajoutez votre viande ou de poisson, couvrir avec le couvercle et attendez. Il peut prendre un certain temps pour se prononcer sur le temps de cuisson idéal - utiliser votre recette sélectionnée comme un guide général - mais essai et d'erreur est un rite de passage de tous les amateurs de barbecue!