Ajout d'un déflecteur pour votre barbecue fumeur peut faire la différence entre la viande trop fumé et barbecue à saveur de hickory. La chicane est un ajout à votre fumeur qui permet plus de fumée pour échapper à votre fumeur. Ne permettant pas la fumée pour échapper correctement à travers une chicane peut conduire à votre viande devenant bactéries infestées et donc dangereux pour votre santé. Ajout de la chicane peut vous aider à profiter de la viande fumée sans vous soucier des problèmes de santé.