Comment préserver la pâte d'ail

Huile et Vinaigre

1. Ajouter la pâte d'ail à un gar en verre avec un couvercle hermétique.

2. Remplissez le pot avec du vinaigre blanc jusqu'à ce qu'il sature environ 1/3 de la pâte d'ail. L'acidité du vinaigre agira comme agent de conservation.

3. Remplissez le pot avec olive extra vierge ou l'huile de soja jusqu'à ce que le reste de la pâte d'ail est couvert.

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   Placez le couvercle sur le bocal et secouer bien.

5. Collez une étiquette adhésive sur le pot et écrire une date d'expiration de 9 mois dans le futur, en utilisant un marqueur permanent.

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   Conservez le pot de pâte d'ail dans le réfrigérateur. Ne pas stocker le pot hors du réfrigérateur, comme la combinaison de l'huile et l'ail dans des températures ambiantes peut créer botulisme.

Congélation

1. Forcer la pâte dans les cavités d'un mini-bac à glaçons, à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Attendez au moins 15 minutes après avoir fait la pâte à mettre dans le bac à glaçons pour que les saveurs et les propriétés nutritionnelles allumés en écrasant l'ail ont le temps de se développer pleinement.

2. Placer les plateaux dans le congélateur pendant 8 heures.

3. Casser les plateaux et videz les cubes d'ail dans un sac de congélation en plastique. Chaque cube sera l'équivalent d'une gousse d'ail.

4. Ecrire une date d'expiration de 9 mois dans le futur sur le sac.