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Comment préserver poivrons rouges rôtis

Poivrons rouges rôtis ajoutent une saveur distincte de nombreuses recettes. Ils sont également des ajouts populaire à salades et des sandwichs. Torréfaction vos propres poivrons est facile à faire à la maison en les faisant cuire sur un gril ou sur une flamme nue sur votre cuisinière à gaz. Si vous faites plus que vous pouvez utiliser, vous aurez besoin de les stocker en toute sécurité pour une utilisation future. Il y a deux façons de faire ça. Vous pouvez emballer poivrons rouges grillés dans l'huile si elles seront mangés dans quelques jours. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser les poivrons rouges rôtis tout de suite, de les congeler est la méthode recommandée.

Choses que vous devez

  • Huile d'olive
  • Pot en verre de stockage
  • Papier ciré ou de pellicule plastique
  • Sacs de rangement en plastique ou des conteneurs
  • Marqueur

  1. Stockage à court terme

    • 1

      Emballer les poivrons rouges grillés dans un bocal en verre.

    • 2

      Couvrir les poivrons avec huile d'olive extra vierge de haute qualité.

    • 3


      Couvrir le bocal et réfrigérer jusqu'à deux jours.

      • Stockage à long terme

      • 1



        Emballer les poivrons rouges grillés (sans huile) dans un récipient résistant à l'humidité, comme un sac de rangement à fermeture à glissière en plastique ou un récipient de congélation en plastique.

      • 2

        Couvrir chaque couche avec une feuille de papier ciré pour garder les poivrons de coller ensemble.

      • 3

        Presser le sachet pour libérer l'excès d'air avant de le sceller. Veillez à ne pas écraser les poivrons.

      • 4

        Étiqueter le sac avec le contenu et la date avant de placer dans votre congélateur. Décongeler poivrons congelés avant utilisation, puis ajouter l'huile et les assaisonnements au goût.

    Conseils & Avertissements

    • Utilisez un scellant à vide au lieu d'un sac en plastique pour simplifier le processus ou la préparation des poivrons pour le congélateur.
    • Après neuf mois, la qualité de poivrons surgelés va se détériorer. Ils seront en sécurité pour manger, mais ne sera pas aussi savoureux.
    • Ne rangez jamais poivrons rouges rôtis emballées dans l'huile à la température ambiante. Selon l'Université de Californie, Division de l'agriculture et des ressources naturelles, après deux jours, il ya un risque accru de bactéries dangereuses qui contaminent les poivrons.
    • Il est recommandé de ne pas la maison peut poivrons rouges rôtis.

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