Comment faire de ricotta à partir de lactosérum

Instructions

1. Placez le lactosérum dur dans une grande casserole à feu moyen. Insérez le thermomètre dans le lactosérum et d'attendre qu'il vienne à 200 degrés F.

2. 
   
   
   

   Retirer du feu et incorporer ¼- tasse de vinaigre pour 2 litres de lactosérum que vous utilisez.

3. 
   
   
   
   

   Tapisser la passoire étamine, ne laissant aucun espace découvert. Placez la passoire sur une grande casserole dans l'évier. Verser le lactosérum dans la passoire.

4. Attachez les deux extrémités de la gaze ensemble. Accrochez la mousseline rempli avec le lactosérum sur un crochet au-dessus de l'évier pour trois à quatre heures.

5. Transférer le lactosérum drainé dans un bol. Assaisonner au goût de sel. Placez-les dans un récipient avec un couvercle hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

• Laissez les gens que vous servez savent que ricotta est fait de lait au cas où ils sont intolérants au lactose.