Cuisiner avec du gibier est une excellente façon d'utiliser de la viande de cerf frais que vous avez acheté ou chassés par vous-même. Cependant, il est important de veiller à la venaison n'a pas mal tourné - qui peut parfois se produire, en particulier avec la venaison fraîche comme aucun agent de conservation ont été ajoutées à la viande. Il ya quelques facteurs à prendre en considération au moment de déterminer si la viande a gâté, surtout une odeur âcre qui vous permettra de connaître la venaison est pas bon pour cuisiner.